La carte est basée sur la cuisine plus traditionnelle et authentique de la terre de l'Empordà, basée sur une sélection rigoureuse des produits frais de saison. Dans le même temps, nous travaillons avec une sélection de quelques produits artisanaux de confiance bénéficiant.


Primeros

Ensalada Fornal

con atún, anchoas y fruta

Gambas

rehogadas con patatas escalibadas y aceite de oliva

"Trinxat"

de patata, col y micuit

Anxoas

con hojaldre relleno de queso de cabra

Caracoles

salteados con tocino

Canelones

de la casa con bechamel

Jamón

ibérico con aceite de romero

Crema

de calabaza con virutas de jamón y huevo poché

Alcachofas

laminada con mi cuit, chips y reducción de garnacha

Croquetas

de rape caseras

Segundos

Tierra de "Platillos"

carrillera de ternera braseada, estofada con setas y tierra comestible

Calamares de potera

rellenos de butiffarra, setas y foie con su albóndiga

Magret 5 bellotas

envuelto en hojaldre

Paella

mixta y muy buena

Jabalí

con manzana, civet blanco

Ternera de Girona

entrecot con guarnición

Butifarra golosa

con tostada caramelizada

Sepia

con crema de guisantes y albóndigas

Caballa

con crujiente de pan con tomate

Caballa

Cordero de Biure