La carta es fonamenta en la cuina més tradicional i genuïna de la terra empordanesa, d'acord amb una acurada selecció dels productes frescos de temporada propis de l'Alt Empordà, i l'elaboració pròpia.

Alhora, treballem amb una selecció d'alguns productes elaborats artesanalment que gaudeixen de tota confiança.


Primers

Amanida Fornal

amb tonyina, anxoves i fruita

Gambes

ofegades amb patates escalivades i oli d'oliva

Trinxat

de patata, col i micuit

Anxoves

amb pasta de full farcit de formatge de cabra

Cargols

saltats amb cansalada

Canalons

de la casa amb beixamel

Pernil

ibèric amb oli de romaní

Crema

de carbassa amb encenalls de pernil i ou potxé

Carxofes

laminada amb mi cuit, xips i reducció de garnatxa

Croquetes

de rap casolanes

Segons

Terra de "Platillos"

galta de vedella brasejada, estofada amb bolets i terra comestible

Calamars de potera

farcits de botifarra, bolets i foie amb la seva mandonguilla

Magret 5 glans

embolicat en pasta de full

Paella

mixta molt bona

Senglar

amb poma, civet blanc

Vedella de Girona

entrecot amb guarnició

Botifarra llaminera

amb torrada caramelitzada

Sèpia

amb crema de pèsols i mandonguilles

Verat

amb cruixent de pa amb tomàquet

Xai de Biure

1/2 cuixa de xai al forn amb guarnició